Una ruta por el sabor se celebra estos días, del 18 de Octubre al 21 de Noviembre, en la comunidad Andaluza: Fogones de antaño. Una oportunidad para conocer la cocina tradicional andaluza, en los mejores establecimientos de los pueblos más emblemáticos: Carmona, Ecija, Antequera, Osuna, o Lucena entre otros.

Puedes ver toda la información en su página web Caminos de Pasión.


Hoy ha llegado un hito que desde hace tiempo sé que llegaría. ‘Que como hoy‘ se ha convertido en la palabra clave más buscada para encontrar Ozutto.

Parece mentira que este blog de Ozutto, cuyo nombre e idea surgió de una conversación en broma en la barra de un bar, se convierte día a día en la referencia de esta revista. En fin, mientras sean éxitos, …

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En fin, un acontecimiento divertido que no quería dejar de comentar contigo, lector. Espero que todo siga mejorando.


100 entradas en Ozutto Hoy que como

Uff, ayer escribía que en Ozutto Snob News habíamos llegado a las 300 entradas, pues bien, hoy anunciamos que con ésta llegamos a las 100 entradas en Ozutto Hoy que como. Joder como va creciendo esto!!

Gracias a todas y todos!! Sin vosotros ésto no estaría funcionando.


galletas-hamburguesas

Vía: Karmapanda


¿Quién dice que no se puede comer pulpo hasta en los hogares más modestos? Pues aquí esta la propuesta de Jomagaro de Olivares, Sevilla, para poder tener tu propio plato de pulpo en tiempos de crisis.

En esta vida todo tiene solución menos la muerte (Refrán popular).

pulpo-a-lo-pobre

Muy bien por la propuesta para fin de mes, sevillano tenía que ser. Y que nadie descarte preparar este plato para los pequeños de la casa que es un triunfo seguro, o con los amigos que va a ser un descojone.

Y todas y todos muy atentos porque, para preparar correctamente el plato, hay que hacerle dos agujeros en la parte superior a la salchicha a modo de ojos, ¿no te habías fijado en eso verdad?.


foro-javi-recetas

Pues que Javi de Vinagre Asesino tiene un blog que se llama Javi Recetas, y que va de recetas obviamente y gastronomía, no lo voy a descubrir porque es bastante conocido. Y si alguien no lo sabe pues que pase por allí, que para solucionar cosillas de casa está muy bien.

Lo que si es nuevo es el foro que puso en marcha hace unos días, y que aunque muchos lo están anunciando por ahí, yo me apunto, si es verdad que por ser más reciente es menos conocido.

… se organizarán concursos se premiará a quienes mejores aportes hagan, se crearán talleres relacionados con la gastronomía, y se realizarán actividades de promoción en las que podrás conseguir algo de publicidad para tu blog o foro” (Vinagre Asesino).

En fin, que todos a hacer una pasadita por allí y a aportar su granito de arena, que después siempre nos hacemos los valientes con los amigos, o la pareja, con todo lo que sabemos hacer en la cocina más allá de un huevo frito con patatas congeladas, o unos espaghettis con tomate frito de cualquier marca de supermercado barato.

Visitar el foro de Javi Recetas.

Ya es hora de que todos nos animemos un poquito más. Yo, como sabéis los que leéis este blog, pongo mi granito de arena aquí con truquillos, consejos, recetas, y todo aquello que pueda ayudar a hacer las cosas más fáciles en casa.


zanahorias-alinadas

Pues el plato que proponemos hoy, el aliño de zanahorias en vinagre, es un plato muy andaluz de estas fechas veraniegas, y que me puse a preparar hace días, al verlo en el blog de recetas de Javi, otro andaluz aficionado a la cocina.

Los ingredientes que necesitaremos son:

4 zanahorias grandes, 4 ajos, orégano, comino, pimenton dulce o picante al gusto, sal, y vinagre de vino.

La preparación es muy sencilla.

En primer lugar pelamos las zanahorias y las echamos a hervir en agua hasta que se pongan tiernas. Tienes que estar atentos para que no se pasen, porque deben estar tiernas, pero no blandas que se deshagan.

Mientras se van haciendo las zanahorias, preparamos en un mortero los ajos cortados, con el pimenton que hayamos elegido, el orégano, el comino, y la sal, al gusto, y lo machacamos todo muy bien.

Pues ya casi estamos, una vez estén las zanahorias, basta con cortarlas en rodajas, más bien gorditas, que iremos poniendo en un recipiente que después podamos meter en el frigorífico, y una vez ahí echaremos por encima el preparado del mortero, y cubriremos todo con agua y vinagre a partes iguales.

¿Ya lo tienes? Pues ahora cerramos muy bien el recipiente, al frigorífico, y a esperar se ha dicho. Con unas 4 o 5 horitas tenemos más que suficiente para que este plato este en su punto, pero como decimos mucho por aqui por Andalucía, este plato al día siguiente esta para chuparse los dedos.