Una ruta por el sabor se celebra estos días, del 18 de Octubre al 21 de Noviembre, en la comunidad Andaluza: Fogones de antaño. Una oportunidad para conocer la cocina tradicional andaluza, en los mejores establecimientos de los pueblos más emblemáticos: Carmona, Ecija, Antequera, Osuna, o Lucena entre otros.

Puedes ver toda la información en su página web Caminos de Pasión.


La gastronomía es uno de los mayores atractivos de Andalucía, una región que ha ido enriqueciendo su cocina gracias a los muchos pueblos y culturas que la han habitado desde los romanos hasta nuestros días. Es así como Andalucía se ha convertido en una región única y espléndida, conocida y reconocida internacionalmente por sus gentes, su costa, su sierra, sus monumentos, sus tradiciones y cómo no, por su gastronomía.

En el Sur se vive y se come bien, pero es en Huelva donde Andalucía cuenta con dos de sus joyas de valor incalculable, una de ellas a la que hago hoy honor: el jamón ibérico y la Gamba. Sí, la Gamba con mayúsculas, la gamba blanca.

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Un marisco que no sólo está vinculado a nuestra buena mesa, sino que afecta a diferentes órdenes de esta región: resulta un reclamo turístico de primera magnitud y supone un bien preciado para los marineros de la costa onubense que debemos mimar en aras de un desarrollo sostenible para las nuevas generaciones. Un referente cultural y gastronómico que sintetiza los sabores de esta tierra.

Uhmmm!!, … yo de momento me voy a preparar unas gambas al ajillo que me acaba de entrar hambre.


Que Jamie Oliver está haciendo un trabajo espectacular en la pobre gastronomía inglesa es algo que ya casi todos saben. Las portadas en las revistas dominicales, o en las relacionadas con el hogar y la salud, en todo el mundo, son algo ya corriente.

Y es que su pasión por la cocina y ágil comunicación rompe barreras, y con él ponerte en la cocina se convierte en un verdadero placer. Juzga tu mismo con el siguiente vídeo en el que prepara Cordero al Curry cantando una canción con la receta y los pasos a seguir.

Está en inglés si, pero entenderás todo con las imágenes y con el karaoke que monta para la gente del público.

Jeje, ¿es flipante el tio verdad?. Pues mira este otro que sigue en el que presenta su nuevo show en el Channel 4 británico.

El mensaje, por si no hablas inglés, es que él solo quiere que la gente se de cuenta del valor de la alimentación y disfrute cocinando, de ahí el juego de no darse cuenta de lo que ocurre alrededor suya mientras lo comenta.

Un tio tremendo, y con más razón que un santo, como se dice aquí en Andalucía.


Lo que está claro es que la pregunta del verano es ‘¿y tu dónde vas de viaje?’. Pues nosotros desde aquí te proponemos un viaje espectacular, un viaje a Gambia. Pablo, que ya tuvo esta experiencia el verano pasado, no para de comentarlo cada vez que la pregunta sale y uno empieza a hacer propuestas para esos que todavía no tienen su destino decido.

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Nosotros desde hoy que como proponemos Destinia para buscar los viajes porque, haciendo uso de esa frase de comunicación tal extendida, resulta ‘bueno, bonito, y barato’. Todas las ofertas clasificadas, así que hasta a aquellos menos puestos en la red, o los menos atrevidos les resultará de lo más sencillo.

Y es que esta nación de África Occidental, que se encuentra rodeada en su totalidad por Senegal excepto allí donde el río Gambia desemboca en el océano Atlántico, es una joya en su totalidad. Su capital, Mansa Konko, es una maravilla para poder conocer otra cultura, y otras gastronomías, el interés de nuestro blog.

El WWF, fondo mundial para la naturaleza, también lo tiene como un destino idílico a la hora de hacer  viajes por el mundo, y divide su territorio en tres ecoregiones: el manglar guineano en la costa, el mosaico de selva de Guinea en el oeste, y la sabana sudanesa en el este. Posibilidades para todos.

¿Y cómo entendernos con ellos? Pues también bien fácil, ya que al ser el idioma oficial el inglés, y ya todos al menos somos capaces de chapurrear un poco para poder entendernos, en fin, no encontraremos muchos problemas para llevar a cabo esta tarea.

Bueno amigos, queremos que déis ese paso adelante, no lo penséis más, ¿no tenéis vuestro viaje contratado? Pues a dar el salto, a visitar nuevos territorios.