Julia desde su blog la palitroche, que recomiendo expresamente, me pasa este meme en el que debo contar las cosas que lamentaría no haber hecho en mi lecho de muerte. Uff, seguro que muchas, pero debo decir que soy una persona bastante lanzada y que todo aquello que me propongo lo termino por hacer, …

luz-final-del-camino

En fin, voy al meme, mis respuestas son:

1.-Recorrer Oceanía con tranquilidad, conocer Australia, Nueva Zelanda, Fiji, Samoa, … es el único continente que me falta conocer. Creo que esto voy a hacerlo, soy joven y loco, así que espero no tener que lamentarlo.

2.- Aprender a tocar el saxofón. Es el instrumento que más me gusta, toco la guitarra hace muchos años pero el saxo me gusta más. No se porque no decidí bien, … eran otros momentos. Esto si que tiene pinta de que lo voy a lamentar al paso que voy.

3.-Aprender árabe o chino. Son las dos lenguas que ahora me parecen más interesantes. Como muchos, aprendí inglés y francés, y para viajar me han servido de mucho, la verdad, pero me suena a lo típico. Me gustaría hablar árabe y poder recorrer el Oriente Medio hablando con ellos en su lengua. Esto estoy así así de empezar, un amigo mio se apunta a un curso ahora, … a ver si me lanzo.

Bueno, pues ahí están mis preocupaciones. Me ha parecido interesante reflexionar sobre las cosas que tengo pendientes que hacer, esto será una ayudita para ponerme las pilas, aunque todavía creo que me falta bastante, … toco madera.

Le paso el meme para que nos cuenten sus historias a Jenny, Carlos Roda, Bender, Araque, Raúl, senovilla, yo misma, Gabo RC, Dondado, y Chusticieros, todos blogs amigos que leo con asiduidad para ver que nos cuentan. No lo dejéis pasar, es una reflexión interesante.


El pan de pita forma parte de los panes planos y es el acompañamiento ideal de muchas comidas del mundo, no solo de la cocina árabe, sino tambíen de la hindu, la judía, la china, o de la de muchas regiones de África.

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Este pan, que ya era conocido por el antiguo Egipto es probablemente la forma de pan más antigua del mundo, y se hacía circular para colocarlo en las paredes de los hornos donde se realizaba. Su espesor puede ir desde los milímetros hasta los pocos centímetros.

Los ingredientes que necesitaremos son:

15 gr. de levadura, 1 cuchara pequeña de azúcar, 500 gr. de harina, 300 cc. de agua, 1 cuchara pequeña de sal, y 2 cucharas de aceite de oliva.

Y su prepararación es como sigue:

1.- Por un lado disolvemos la levadura en un poco de agua junto con el azúcar.

2.- En el cuenco donde vayamos a preparar la masa mezclamos la harina con la sal, y agregamos el aceite de oliva, y la mezcla de agua, levadura y azucar que preparamos antes.

3.- Amasamos hasta dejarla bien lisa y sin grumos, y dejamos reposar el bollo hasta que doble su volumen.

4.- Volvemos a amasar para dejarla perfectamente heterogénea, y de nuevo dejamos descansar la masa durante 10 minutos.

5.- Pues ya estamos, ahora dividimos la masa en bollitos, luego los amasamos como si fuese pizza con forma redonda de 1/2 cm. de espesor.

6.- Para hornearlo, espolvoreamos la placa con harina y la colocamos al horno durante 5 minutos a 250º, a continuación vamos poniendo las pitas durante otros 5 minutos, y las retiramos cuando las cuando las veamos doraditas.

Ya lo tenemos, ahora nos podemos preparar infinidad de comidas que se toman con pitas de acompañamiento sin tener que comprarlas en la calle.

La comida mejor casera, sorprenderás a todos.


Pues visto el éxito que está teniendo la entrada que hice sobre el humus, lo digo por el número de visitas que recibe, ahí me lanzo de nuevo con la cocina árabe, que para mi es exquisita. Cuando estaba en Barcelona viviendo no había una semana que no me tirase a hacer mi platito, o visitar algún nuevo local.

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El falafel son albondigas de garbanzos fritas, y es un plato árabe maravilloso que imagino que todos conocéis, aunque sea de oidas. Este es el momento para que os lancéis en casa a preparalo, os va a encantar y pasará a ser un habitual de vuestra cocina.

Los ingredientes que necesitaremos son:

400 gramos de garbanzos, media cebolla, 5 dientes de ajo, una ramita de perejil fresco, una ramita de cilantro fresco, un sobre de levadura, aceite de oliva, sal, y pimienta.

La preparación es como sigue:

1.- Aunque los garbanzos pueden ser cocidos, lo ideal es dejarlos la noche anterior en remojo para que se pongan blandos. Una vez los tenemos, los ponemos en una fuente y con una batidora los batimos hasta que tengamos una pasta uniforme. Se puede echar un poco de agua para facilitar el batido.

2.- Pelamos y picamos tan pequeño como podamos la cebolla, los dientes de ajo, el perejil, y la ramita de cilantro, y junto con la levadura lo mezclamos todo muy uniforme con la pasta de garbanzos que tenemos preparada, a la que añadimos sal y pimienta al gusto.

3.- Una vez tenemos la masa hacemos croquetas con ella. Puedes tomar como referencia la imagen de este post.

4.- Pues ya estamos, en una sarten con el aceite bien caliente y suficiente para cubrir las albondigas, ponemos estas hasta tenerlas doradas por ambas partes.

El falafel se puede tomar en pan de pita acompañado de lechuga, tomate, col, u otras verduras, o bien preparado en un plato con una ensalada de acompañamiento. En ambos casos, está bien presentarlo con humus.

A pasarlo bien cocinando!!