El daiquirí, el cócktel cubano más refrescante.

• Fecha: 1 Sep 2008

El daiquirí, con acento en la última sílaba que es como lo pronuncian los cubanos, es el cócktel más refrescante de Cuba. Su origen es un misterio, y hay teorías que van desde un origen con motivos terapeuticos por falta de medicamentos para aliviar las fiebres de la malaria, hasta la típica aventura del norteamericano que se queda sin bebida, y que hace esto para complacer a los amigos. Esta última es la de la wikipedia por supuesto, yo me quedo con la primera.

El caso es que el daiquirí es una bebida maravillosa de la que disfrutar en cualquier situación con los amigos, eso es indudable.

La bebida no podía ser mejor, ni siquiera parecida, en ninguna otra parte del mundo… Hudson estaba bebiendo otro daiquirí helado y al levantarlo, pesado y con la copa bordeada de escarcha, miró la parte clara debajo de la cima frappe y le recordó el mar” (Ernest Hemingway, en Islas en el Golfocolor).

Los ingredientes que necesitaremos para prepararlos son:

Ron blanco (recomendado Havana 3 años), licor marrasquino, azucar, lima, y hielo.

Nota: Se puede preparar con limón y sin marrasquino, de hecho se conoce así al daiquirí clásico, pero la versión más conocida es esta, daiquirí floridita. La verdad es que es la más sabrosa también.

Y para prepararlo:

En una coctelera echamos una cucharada de azucar, el jugo de media lima, 5 gotas de marrasquino, 50ml de ron (1 y 1/2 onzas), y hielo en trozos hasta duplicar la cantidad que hay en la cocktelera.

A continuación con una batidora batimos todo a velocidad muy alta hasta que quede en al punto ‘frappe’, espumoso, y se sirve en una copa de daiquirí como la de la imagen, adornado con un trozo de lima, y una cañita.

Es una verdadera maravilla que no dejes dejar de probar porque es muy fácil de hacer. Yo no te preocupes por el punto ‘frappe’ porque te darás cuenta perfectamente mientras lo preparas de cuando lo has alcanzado.

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