Crepes, infinitas combinaciones todas deliciosas.

• Fecha: 14 Ago 2008

Pues en la foto están como a mi más me gustan, con miel. Las crepes son una delicia por las mañanas, y contra muchos dichos, puedes tener preparada la masa de la noche anterior, que con solo hacerlas en la sartén te sentarán en el desayuno como si fuese a ser el mejor día que vayas a pasar. Uhmm!!!

Pues bueno, las crepes son originarias de la región de Bretaña, al noreste de Francia, y actualmente es un plato consumido a diario en todo el país europeo, especialmente en el ‘chandeleur’, el día de carnaval, como parte de la tradición francesa. Se pueden acompañar con infinidad de cosas, con nata montada, con mermelada, con azúcar, con chocolate, con cualquier embutido, pero a mi como más me gusta es con miel. En fin, cosas de gustos.

Los ingredientes que necesitaremos son:

125 gr. de harina, 3 huevos, un cuarto de litro de leche, mantequilla, azucar, y sal.

Y la preparación es muy sencilla:

En el cuenco en el que lo vayamos a preparar, echamos los huevos, la harina, dos cucharas de comer de azucar, una pequeña de sal, y la leche, y lo batimos todo con la batidora hasta dejar una masa líquida homogénea.

Pues ya está, ¿fácil no?, se deja reposar una todo una media hora y está preparado para la hornilla.

En una sartén a fuego suave, que untamos con matequilla previamente, se vierten dos o tres cucharadas de la masa batida. Ya verás como se va haciendo poco a poco, así que cuande esté hecho por un lado, pues al otro, y cuando esté bien doradita al plato de servir.

Esto está riquísimo, yo me voy a preparar un poco de masa para mañana porque una vez hecha, si la pones en el frigo, por la mañana sólo tienes que pasarlas un minutito por la sartén, … es verdad que recien hechas es para chuparse los dedos.

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