Una ruta por el sabor se celebra estos días, del 18 de Octubre al 21 de Noviembre, en la comunidad Andaluza: Fogones de antaño. Una oportunidad para conocer la cocina tradicional andaluza, en los mejores establecimientos de los pueblos más emblemáticos: Carmona, Ecija, Antequera, Osuna, o Lucena entre otros.

Puedes ver toda la información en su página web Caminos de Pasión.


El II Concurso de Tapas de Caracoles ha llegado a su fin tras una trepidante competición para conocer cuál es el bar de Sevilla que cuenta con los mejores caracoles de la ciudad.

El ganador ha sido el Bar Rosita (en Avión Cuatro Vientos) con el 26% de los votos, seguido por el Bar Rodríguez (Marqués de la Mina, esquina con San Vicente), con el 24%. Felicidades!!!

Una competición reñida y emocionante, realizada por el ABC de Sevilla, en la que, hasta el último momento, los usuarios han estado votando sus caracoles preferidos a través de la web.

Dada la mínima diferencia de votos y la calidad de los caracoles de ambos bares  ABC ha permitido que los dos establecimientos sean los ganadores del concurso. Nosotros en Hoy que como damos como ganador a Bar Rosita.

Detrás se sitúa, con el 15 por ciento de los votos, la trianera Casa Diego, que el año pasado se alzaba como ganador de la primera edición de este ya típico concurso estival. El Tremendo y El Kiki I, han logrado con el 7 y el 6 por ciento de votos respectivamente, tercer y cuarto puesto. Y muy cerca de ellos, con el 5 por ciento de votos, se ha situado el bar El Cateto.

Tras los primeros puestos, los participantes en este concurso han votado los caracoles de bares como Casa Protasio, Bar Remesal, Casa Pepe, Casa Ruperto, Manzanilla, El Cardenal, La Mina, El uno de San Román y La Viña.

Ganadores del II Concurso Bares de Caracoles:

1. Bar Rosita y Bar Rodríguez
2. Casa Diego
3. El Tremendo
4. El Kiki I
5. Bar El Cateto
6. Casa Protasio
7. Bar Remesal
8. Casa Pepe
9. Casa Ruperto
10. Manzanilla

Yo lo tengo claro, esta noche mismo empiezo la ruta por la ciudad para probar todos ellos, … por supuesto acompañados de una cerveza fresquita!!!


ensaladilla-rusa-tapa-espanola-famosa

La ensaladilla rusa, como bien digo en el título, es la tapa más famosa de España, y el placer de tomarla con una cerveza bien fría como aperitivo a la comida, para abrir el hambre, no tiene nombre, … como decimos en Andalucía, eso no está en los escritos!!. Pues bien, es otro de los platos que todos preparan diferente, sin embargo, existe la ensaladilla original y auténtica que es la que os voy a enseñar.

Los ingredientes que necesitaremos para 6 personas son:

1/4 kg de patatas, 1/2 kg de zanahorias, 1kg de guisantes, y 200 gr de mayonesa, que si está hecha natural mejor que mejor.

La preparación también es muy sencilla:

1.- Pelamos las patatas, se cortan en cuadraditos, y las cocemos en agua y sal, partiendo del agua fría.

2.- Hacemos lo mismo con las zanahorias y los guisantes. Se pueden poner todos en el mismo agua, pero atentos a que los tiempos no son los mismos para cada uno de ellos, y tienen que quedar en su punto, ni blandas ni duras.

3.- Una vez que tenemos todo cocido esperamos a que se enfríe, y los mezclamos todo junto con la mayonesa en el recipiente que hayamos elegido, preferentemente cuadrado y bajo para el contenido antes de servir en los platos.

Variantes de la ensaladilla:

a.- Podemos añadir unas gambitas, también cocidas y troceadas, para darle un gusto mas marinero.

b.- Hay quien añade judías verdes, cocidas y troceadas, o pimientos rojos asados.

c.- Un huevo duro troceadito tambien le da bastante saborcillo.

Este es un plato indispensable para saber preparar porque no hay nada mejor que llegar a casa del trabajo y antes de comer tomar tu tapita de ensaladilla fresquita y un botellín de cerveza. Uno solo para acompañar, que esto es bien sano.

En fin amigos, todos a la cocina a preparar ensaladilla, todo cocido y troceado.