Encontré una pelusa en mi sushi.
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- Date: May 11,2009
Revista de ocio online - Ozutto - Hoy que como
Nadie duda del poder erótico de las cerezas o las fresas, en especial si estan bañadas con chocolate, … las frutas y el chocolate son una combinación afrodisiaca. ¿Eres esceptico? Te ponemos a prueba con esta receta, ya nos contarás: brochetas de frutas al chocolate.
Los ingredientes que necesitaremos son:
Dos porciones de cuatro o cinco frutas diferentes, especialmente recomendadas las cerezas, el kiwi, el mango, la fresa o el plátano, una barra de chocolate, el que más te guste, nuez y palitos para brochetas.
La preparación es:
1.- Lavamos y pelamos las frutas, y las cortamos de manera que los trozos queden más o menos del mismo tamaño.
2.- Acomodamos las frutas en los palitos, atendiendo a la combinación de los colores. Atento que la presentación es muy importante.
3.- Derretimos la barra de chocolate y bañamos con él las brochetas.
4.- Rallamos la nuez sobre las brochetas.
5.- Preparamos una presentación maravillosa en un plato maravilloso, verás la que se lía con tu pareja, …
Y vete preparando porque ya está a punto de salir la primera receta ideada en mis sueños, la fabulosa fondue de tomates cherry y chocolate, uhmmm, … vaya como nos estamos poniendo de alterados ya solo de pensarlo, …
Vía: NSFW
Hoy os deleito con una receta exclusiva de pastel fresco! La hacía la madre de mi mejor amiga, y ahora os desvelo los ingredientes y su elaboración:
Ingredientes:
-1 sobre de gelatina de limón.
-1 tarrina de queso de untar.
-Sobaos pasiegos.
-1 lata de piña en almibar
-Kiwis o fresas para decorar.
La combinación de éstos sabores es perfecta…por un lado, se compensa el almibar con la acidez del limón, y la de los sobaos con el kiwi… uhmmm.
Elaboración:
1.- Preparar primero la gelatina y dejar enfriar en la nevera durante el tiempo que indique.
2.- Mezclar con una batidora, el queso de untar con la gelatina.
3.- Preparamos una “cama” con los sobaos, y le añadimos el almibar de la piña (ojo! sólo utilizamos el almibar!).
4.- Le añadimos la mezcla a la camita de sobaos, y decoramos con fresas, kiwis o con la piña de la lata.
5.- Dejar reposar en la nevera.
Nota: Se sirve frio!
Es un pastel fresco muy apetecible para los días de calor, porque es muy ligero (sobre todo si usas queso light de untar)… el kiwi y la gelatina aportan vitaminas (en contra de su mala fama, es un producto que tiene muy pocas calorias)…y su textura es agradable y fresca. Disfrutad!!!
Esta receta fue inventada por mi madre un día de escasez de ingredientes usuales (ya sabes, el pimiento, el tomate…) Así que se sacó de la manga esta ternera con sabor árabe o griego (no sabría decirte, porque lleva canela y más especias y a veces me transporta a las moussakas con canela…que me lleva a Marruecos)
Ingredientes:
-1/2 Kg de ternera para estofado.
-1 cebolla.
-1 cabeza de ajo.
-Laurel, canela molida, nuez moscada, pimienta en grano.
-Aceite de oliva virgen extra.
-1 vaso de Arroz.
-1/2 vaso de Brandy.
-Sal y agua.
Elaboración:
Nota: Utilizamos una olla express para agilizar el tiempo de elaboración, en el caso de no tener una de este tipo, la carne precisa el doble de tiempo para que enternezca.
1.- Se rehogan en el aceite la ternera, el laurel (1 o 2 hojas), la cebolla y el ajo. Se le añade la sal y la pimienta y se deja dorar. A continuación incluimos las especias: canela (1 cucharadita aproximada), ralladura de nuez moscada y el vaso de Brandy.
2.- Se deja evaporar el Brandy y añadimos agua hasta cubrir la carne. Cerramos bien la olla y lo dejamos cocinar unos 20 minutos a fuego bajo (para no quedarnos sin agua) hasta que la carne esté tierna (Si no tienes olla express, tardarás más hasta que la carne esté blanda)
3.- Transcurrido este tiempo, abrimos la olla, comprobando que esté tierna la carne y le añadimos un vaso de arroz y dos de agua para cocinarlo y que quede éste en su punto.
4.- Tapar la olla, poner la válvula y esperar 3 minutos para que se haga el arroz.
5.- Reposar el arroz unos 2 minutos, y servir.
Tiene un sabor muy peculiar…está riquísima!! Y vamos a celebrar este Domingo con un plato original! Buen provecho!!
Excelente receta para pequeños y mayores, crema de calabaza, a la que por su intenso color y apetitoso aroma no podrás resistirse. Aunque es ideal para el invierno se puede tomar como entrante en cualquier época del año.
Los ingredientes que necesitaremos son (para 4 personas):
1 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cebolla grande, 1 dientes de ajo, 1/2 zanahoria grande, 1/2 ramita de apio, ½ cucharadita de canela, 1 calabaza de 1 kilos más o menos, 2 ramitas de tomillo fresco, 2 tazas de consomé de pollo, 1/2 taza de leche, sal y pimienta.
Procedemos de la forma que sigue:
1.- Limpiamos y cortamos toda la verdura en cuadraditos pequeños.
2.- Calentamos el aceite en una cacerola grande y salteamos la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo hasta que estén tiernos y la cebolla quede doradita. En ese momento agreguamos la calabaza, el tomillo y la canela que dejamos saltear durante unos 2 minutos más.
3.- Agregamos el consomé de pollo, tapamos la cacerola y dejamos hervir a fuego lento hasta que la calabacita esté tierna, durante unos 30 minutos, momento en que la quitamos del fuego.
4.- Colocamos todo en una licuadora a velocidad media hasta formar un puré suave y bien mezclado.
5.- Coloque el puré en otra cacerola y agregue la leche a medida que revuelve la mezcla hasta lograr la consistencia deseada, y condimentamos todo con sal y pimenta al gusto.
Pues a la mesa se ha dicho y a disfrutar porque esto es una verdadera maravilla, uhmmm!!!
No hay nada mejor que un humenante plato de sopa para calentarnos en épocas de frío como el que corre estos días, y que mejor que probar nuevas tendencias como las sopas orientales, deliciosas y exóticas en la mesa.
Las sopas asiáticas de fideos, con sus sabrosas especias y aromas orientales, son una receta fresca que, una vez hayas probado, pasará a formar parte de tu menú habitual, y un plato que en más de una ocasión presentarás en las comidas familiares o con amigos, como entrada.
Los ingredientes que necesitaremos son:
1/2 litro de caldo de pollo o de verduras según más te guste, 150 gr de fideos al huevo, una zanahoria, dos cebollas medianas, un diente de ajo, un huevo, una cucharada pequeña de cilantro fresco molido, sal, y pimienta negra.
La preparación es como sigue:
1.- Cortamos la zanahoria en tiras de 4-5 centímetros muy finas, y picamos el ajo y la cebolla tanto como podamos.
2.- Batimos el huevo en un cuenco para tenerlo preparado a la hora de vertirlo sobre la sopa.
3.- En una cacerola ponemos el caldo de pollo o de verdura, según hayamos elegido, a fuego lento.
4.- Una vez veamos que empieza a calentarse añadimos los fideos, la cebolla, el ajo, y la zanahoria, y lo dejamos 10 minutos en el fuego.
5.- Pasado este tiempo, vertimos el huevo lentamente y mezclamos poco a poco con una cuchara de palo
6.- Condimentamos con sal y pimienta negra.
7.- Servimos en un bol, y lo adornamos con el cilantro fresco.
Uff, que hambre me ha entrado con esto!!! Me voy a la cocina a preparar una, y a sentarme en el sofa calentito que el tiempo está para eso.
Aunque era bastante distinta de la actual bechamel, la primera receta conocida de esta deliciosa salsa caliente apareció descrita en el libro de cocina ‘Le Cuisinier François’, publicado en 1651, del cocinero de Luis XIV, François Pierre de la Varenne.
La invención de esta salsa se atribuye así incorrectamente al cocinero francés, aunque es considerablemente más antigua, y fue llevada a Francia por los cocineros de Catalina de Médici. Es por eso por lo que en la actualidad italianos y franceses discuten sobre su origen.
Lo que está claro de esta maravillosa receta es que ha ido cambiando a lo largo de los últimos 100 años, y hoy en día poco tiene que ver con la receta originaria. Nosotros prepararemos la actual.
Los ingredientes que necesitaremos son:
1/2 litro de leche, 50 gr de mantequilla, 100 gr de harina, sal, pimienta, y nuez moscada.
La preparación es como sigue:
1.- En una cacerola fundimos la mantequilla, y añadimos la harina, que removemos con una pala de madera sin dejarla tostar.
Nota: El truco para hacerlo bien es realizar esta tarea hasta que la harina se desprenda perfectamente de las paredes del recipiente.
2.- Echamos poco a poco la leche caliente, a punto del hervido, y se sigue removiendo hasta que empiece a hervir, momento en el que agregamos la sal, la pimienta, y la ralladura de nuez moscada.
3.- Seguimos cociendo, sin dejar de mover, por 10 minutos, hasta que quede espesa.
Voila!! Ya tenemos preparada esta salsa maravillosa que podremos usar con la lassagna, los canelones, o cualquier tipo de pasta preparada al horno, la moussaka, con las verduras, las croquetas, o cualquier otra receta que te venga a la cabeza.
Estas en la seccion de cocina y hogar para jovenes de Ozutto. Un espacio donde compartir nuevas propuestas para esos dís que no sabes que hacer de comer, experiencias, y trucos de casa, desde la perspectiva de cocinero independiente.
A mi la verdad es que me encanta la cocina, y mis truquillos y recetas si que tengo, así que es buen sitio este para compartirlo con todos, y que vosotros, desde vuestra experiencia, aprobéis o critiquéis mis recetas, y hagáis vuestras propuestas o modificaciones.
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