Los cocineros españoles vuelven a afianzarse en su liderazgo en la gastronomía internacional al conseguir 4 de los 10 primeros puestos en la lista de los 50 mejores del mundo, que desde hace ocho años organiza la revista británica Restaurant.

Ferran Adrià, declarado el primero en 2002 y tres veces consecutivas campeón desde 2006, compartía ayer en Londres abrazos y emoción con Andoni Luis Aduriz, en cuarta posición, con Juan Mari Arzak, de nuevo el octavo, y con un recién llegado al podio, Joan Roca.

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Y no sólo fueron estos cuatro nombres entre los 10 magníficos, también estuvieron entre los 50 Martín Berasategui, el 33, y el asador Etxebarri de Víctor Arguinzoniz, que ha subido del 44 en 2008 hasta el 39. Se notan, sin embargo, las ausencias de otros nombres relevantes del panorama nacional como Quique Dacosta, con El Poblet, Santi Santamaria, Carme Ruscalleda o Pedro Subijana.

Heston Blumenthal quedó en segundo lugar otra vez con The Fat Duck. El polémico cierre de su restaurante en febrero no afectó a las votaciones, que se celebraron en diciembre de 2008, y su calidad quedó fuera de toda duda una vez que se descubrió que un virus había afectado a los comensales. Adriá le hizo una cariñosa dedicatoria sobre su credibilidad al recoger el premio.

Un discípulo del estilo Adrià, el danés Rene Redzepi, gran figura del emergente panorama nórdico, ha sorprendido con su ascensión al tercer puesto de los grandes con Noma, su espacio de Copenhague, y además ha obtenido el reconocimiento Chef’s Choice, lo que significa que ha sido elegido por los propios cocineros.

El ‘top’ 10 mundial queda así:

  1. El Bulli, España. Pentacampeón, tres veces consecutivas desde 2006.
  2. The Fat Duck, Reino Unido. Repite posición.
  3. Noma, Dinamarca. Gana cuatro puestos.
  4. Mugaritz, España. Cuarto por segundo año.
  5. El Celler de Can Roca, España. Salta del puesto 26 al quinto.
  6. Per Se, Estados Unidos. Mantiene su sexto puesto.
  7. Bras, Francia. Repite posición.
  8. Arzak, España. De nuevo octavo.
  9. Pierre Gagnaire, Francia. Se descalabra seis puestos.
  10. Alinea, Estados Unidos. Gana once posiciones.

7 cosas curiosas sobre Ozutto [Meme]

Hace mucho tiempo que no hago un meme, cosas de tiempo sobre todo, pero este que me pasa Julia desde La Palitroche me parece interesante para reflexionar, y de paso dar a conocer un poco mas de mí, el personaje que se oculta tras Ozutto.

Se trata de poner 7 cosas curiosas, interesantes, extrañas, simpáticas o tenebrosas sobre nosotros, y pasar el meme a otros 7 para que sigan con él.

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Pues bien son las que siguen:

1.- Hace ya muchos años que despegué en un cohete que encontré aparcado. He tenido la maravillosa oportunidad de tener dos años sabáticos que dediqué a recorrer el mundo, y estoy contento de poder decir que conozco bien cuatro de los cinco continentes, me falta Oceanía. No lo dudes, en cualquier momento diré que salgo de viaje, se ha convertido en mi gran obsesión.

2.- Ozutto nació en Mayo de 2008 después de dejar una empresa de TIC para la que trabajaba como ingeniero comercial. No tenía ni idea de programación y al dejarlo tenía muy serias dudas sobre lo que se hacía allí en torno a la optimización de los portales que gestionabamos. Fué inicialmente un experimento, no sabía hacia donde dirigirlo, pero poco a poco fue cogiendo forma y se convirtió en una afición. Hoy estoy muy contento de haberlo hecho y además trabajo para una empresa de posicionamiento. No he estudiado más en menos tiempo en mi vida.

3.- “Es ingeniero, pero más que ingeniero se las ingenia”. Esa fue la frase con la que mi padre me definió en una comida familiar hace ya mas de 10 años. En aquel momento me sentó fatal, hoy pienso que es la frase que mejor me define.

4.- No soy capaz de no leer todas las entradas de los feeds a los que estoy suscrito, aunque en más de una ocasión me encuentro con más de 1000. Hago un ejercicio de obligación para al menos leer de pasada que han dicho. Soy adicto a la lectura desde pequeño y es un ejercicio que no me cuesta trabajo, aunque me obliga a pasar muchas horas libres frente al ordenador. Yordi, mi mujer, se enfada. Tiene razón.

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5.- No soy fotógrafo pero fotografío. Pasé miles de horas estudiando desde que en 1999 me di cuenta que la fotografía era mi gran afición. A partir de ahí muchas más horas en un cuarto oscuro hasta aprender a ampliar y poder poner mis fotos en alguna que otra expo. Tener que cambiar a digital, por obligación diría, y abandonar mi adorada Canon A-1 manual, y volver a estudiar para poder conocer los secretos de la fotografía digital no me ha gustado. Echo de menos las cámaras analógicas, de hecho he dejado de hacer tantas fotos como antes, no le veo el lado artístico, y eso se ha convertido en un gran problema.

6.- Me encantan las plantas, mi casa está llena de ellas y cada una tiene su nombre. Las trato como si fuesen una más en la casa, todas tienen nombres de chica menos Geronimo, un cactus que recogí en la calle abandonado y que con Lola, la planta de Andalucia, son sin duda, con respeto del resto de las plantas, las referentes de mi casa. En este momento tenemos a punto de nacer una amapola, una maceta llena de lentejas y un aguacate. En su momento habrá que bautizarlas. Eso lo haré con María, Flufli, una amiga maravillosa que cada mañana me hace reir.

7.- Creo que al llegar este punto he contado tantas cosas que creo que he estado hablando con un psicólogo. Me paso el día riendo, no me gusta enfadarme porque no merece la pena perder el tiempo con eso.

En fin, ya me he desahogado con todas y todos. Para terminar me toca pasar este meme a 7 de esos que sigo habitualmente, así que quedan nominados, sin ningún compromiso: Luigix, Dondado, Helektron, Araque & Belagua, Chusticieros, Pisito en Madrid y Pitonizza.


Este es el segundo meme que lanzo en mi vida blogeril, a ver que resultado tiene, el primero fue muy divertido al crear historias con fotofunia.

A mí me gustan que sean sencillos, rápidos de hacer, y que me hagan reir, y este creo que lo tiene todo. Se trata de convertir tu nombre y el de tu blog en una cara con la aplicación online Turn Your Name Into a Face, y ver que ocurre. Yo me parezco un poco al poner mi nombre, pero al poner Ozutto no se bien describir que parezco con ese ojo en la frente que me ha colocado, jeje.

La aplicación para hacerlo es Turn your name into a face.

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Joder, vaya carita que le pone al nombre de mi blog, … ¿es divertido no?. Pues nada, todos a mostrar sus resultados.

Yo, para que lo pongan en órbita porque creo pueden ser muy divertidos los resultados de la gente, lo envío a Bender, Jenny, Missmole, Raul, Carlos Roda, Yo misma, Dondado, Jimmy, Julia, Flapa, Araque y Belagua, Diox, Francesc Josep, Javi vinagre asesino, carballo que fue donde ví la aplicación, y cavalleto, y por supuesto que lo siga todo el que lea esta entrada y le parezca divertida la iniciativa.


El buen amigo Carlos Roda me ha enviado un cariñoso achuchón virtual desde su excelente blog Mis obsesiones, que desde aquí recomiendo a todos los que no lo conozcan, y me llega con este Premio Achuchón virtual 2008. Gracias Carlos.

premio-achuchon-virtual-2008

Me ha hecho mucha ilusión la muestra de cariño por su parte, y como me ha parecido un gesto bonito me lanzo a mandar achuchones virtuales a algunos de blogs que leo para que sigan la iniciativa: Sor Citroen, la dueña de un cocker inglés, la palitroche, Mezclado no agitado, mi microcosmos, manólogos, pensamientos JFS, uberum, spiderpig, sube para abajo, y se armó el pitote.

Besos y abrazos a todas y todos los que pasáis por aquí en algún momento.


Julia desde su blog la palitroche, que recomiendo expresamente, me pasa este meme en el que debo contar las cosas que lamentaría no haber hecho en mi lecho de muerte. Uff, seguro que muchas, pero debo decir que soy una persona bastante lanzada y que todo aquello que me propongo lo termino por hacer, …

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En fin, voy al meme, mis respuestas son:

1.-Recorrer Oceanía con tranquilidad, conocer Australia, Nueva Zelanda, Fiji, Samoa, … es el único continente que me falta conocer. Creo que esto voy a hacerlo, soy joven y loco, así que espero no tener que lamentarlo.

2.- Aprender a tocar el saxofón. Es el instrumento que más me gusta, toco la guitarra hace muchos años pero el saxo me gusta más. No se porque no decidí bien, … eran otros momentos. Esto si que tiene pinta de que lo voy a lamentar al paso que voy.

3.-Aprender árabe o chino. Son las dos lenguas que ahora me parecen más interesantes. Como muchos, aprendí inglés y francés, y para viajar me han servido de mucho, la verdad, pero me suena a lo típico. Me gustaría hablar árabe y poder recorrer el Oriente Medio hablando con ellos en su lengua. Esto estoy así así de empezar, un amigo mio se apunta a un curso ahora, … a ver si me lanzo.

Bueno, pues ahí están mis preocupaciones. Me ha parecido interesante reflexionar sobre las cosas que tengo pendientes que hacer, esto será una ayudita para ponerme las pilas, aunque todavía creo que me falta bastante, … toco madera.

Le paso el meme para que nos cuenten sus historias a Jenny, Carlos Roda, Bender, Araque, Raúl, senovilla, yo misma, Gabo RC, Dondado, y Chusticieros, todos blogs amigos que leo con asiduidad para ver que nos cuentan. No lo dejéis pasar, es una reflexión interesante.