sopa-chocolate-amargo

Una receta perfecta para preparársela cualquier fin de semana a tu pareja, o tu familia, al despertar porque serás el encanto del día. Si que es verdad que he puesto chocolate amargo, pero para aquellas o aquellos a los que no les guste bien pueden usar cualquier otro chocolate en polvo, porque quedará para chuparse los dedos en todos los casos.

Los ingredientes que necesitaremos para 4 personas son:

4 cucharadas de cacao amargo puro en polvo, 3/4 de litro de agua, 4 cucharadas de azucar, 3 estrellas de anís, 3 clavos de especia, 4 granos de pimienta roja, 6 cardamomos, ralladura de una naranja, 2 rodajas de piña, 1 platano, y 1/3 de kilo de fresas.

La preparación es muy sencilla, así que no tengáis miedo de tener tantos ingredientes:

Ponemos el agua a hervir y llegados al punto, echamos el azucar en ella y la vamos moviendo hasta disolverla completa. A continuación añadimos el cacao y seguimos moviendo todo sin dejarlo para evitar que se formen grumos.

Una vez tenemos el cacao perfectamente disuelto y la sopa en condiciones, añadimos todas las especias que tenemos preparadas, anis, clavo, cardamomo, pimienta, y la ralladura de naranja, y dejamos hervir todo unos minutos. Ya tenemos la sopa preparada.

Para preparar la fruta pelamos los platanos, y a continuación cortamos todo, platanos, piña, y fresas, en trozos grandes como se ven en la fotografía. A continuación rebosamos todo en azucar muy bien, y en una bandeja lo ponemos en el horno a gratinar hasta que el azucar quede caramelizada.

Pues ya lo tenemos, es un placer desayunar así la verdad. Ahora prepara unos tazones de presentación y una bandeja bien bonitos porque bien presentado suena a desayuno de cine. Pásalo bien.


batidos-frutas-naturales

Esto es lo más refrescante que se puede tomar en verano, está claro. Un batido de frutas bien fresquito que si queremos podemos presentar granizado. Para esta receta no vamos a indicar una fruta en particular, con todas está buena, y lo ideal es usar la fruta del tiempo de allí donde nos encontremos porque así será de lo más sabroso.

Los ingredientes que necesitaremos son:

1/2 kg de fruta del tiempo, 3/4 de litro de leche, azucar, y hielos por si acaso queremos presentarlo granizado.

La forma de preparar es la siguiente:

Una vez hayamos limpiado la fruta, la pelamos y la cortamos en trozos. A continuación colocamos todo en la batidora, y añadimos 3/4 de litro de leche y dos cucharadas grandes de azucar.

Así de sencillo, ahora a dar caña con la batidora hasta que esté todo perfectamente batido. Según el grado de espesor podemos añadir un poco más de leche al gusto.

Para presentarlo, lo colocamos en un vaso agradable y le ponemos una hojita de menta para decorar. Queda riquísimo. … Y si, no lo he olvidado, si queréis presentarlo granizado pues en la batidora echamos la mitad del preparado de batido y los hielos directamente, y de nuevo a batir a velocidad muy alta, eso si, para que quede en el punto glacee, espumoso.


crepes-con-miel

Pues en la foto están como a mi más me gustan, con miel. Las crepes son una delicia por las mañanas, y contra muchos dichos, puedes tener preparada la masa de la noche anterior, que con solo hacerlas en la sartén te sentarán en el desayuno como si fuese a ser el mejor día que vayas a pasar. Uhmm!!!

Pues bueno, las crepes son originarias de la región de Bretaña, al noreste de Francia, y actualmente es un plato consumido a diario en todo el país europeo, especialmente en el ‘chandeleur’, el día de carnaval, como parte de la tradición francesa. Se pueden acompañar con infinidad de cosas, con nata montada, con mermelada, con azúcar, con chocolate, con cualquier embutido, pero a mi como más me gusta es con miel. En fin, cosas de gustos.

Los ingredientes que necesitaremos son:

125 gr. de harina, 3 huevos, un cuarto de litro de leche, mantequilla, azucar, y sal.

Y la preparación es muy sencilla:

En el cuenco en el que lo vayamos a preparar, echamos los huevos, la harina, dos cucharas de comer de azucar, una pequeña de sal, y la leche, y lo batimos todo con la batidora hasta dejar una masa líquida homogénea.

Pues ya está, ¿fácil no?, se deja reposar una todo una media hora y está preparado para la hornilla.

En una sartén a fuego suave, que untamos con matequilla previamente, se vierten dos o tres cucharadas de la masa batida. Ya verás como se va haciendo poco a poco, así que cuande esté hecho por un lado, pues al otro, y cuando esté bien doradita al plato de servir.

Esto está riquísimo, yo me voy a preparar un poco de masa para mañana porque una vez hecha, si la pones en el frigo, por la mañana sólo tienes que pasarlas un minutito por la sartén, … es verdad que recien hechas es para chuparse los dedos.


pan

A mi esto si que me parece algo fundamental, y ya veréis como a vosotros desde ahora también. Tener pan en el congelador creo que es uno de los mejores hábitos de cocina que se puede tener, porque truco no se puede llamar, la verdad. Y digo esto porque o te habitúas a tenerlo, o no, esto no tiene nada que ver con que si hago esto, pasa aquello. En fin, una pequeña reflexión entre hábito y truco de cocina.

Pues bien, ¿quién no se ha levantado una mañana de fin de semana, sin ganas de bajar a la calle a comprar algo para desayunar, y ha pensado lo bueno que sería tener ya el pan en casa? Pues esta es la formula, en casa siempre debemos tener pan congelado. Y es muy sencillo, se compra un buen pan para poder disfrutarlo después mejor, y porque se conservará perfectamente, se cortan en rodajas todas las piezas, las metemos en una o varias bolsas de plastico, y al congelador. Eso si, tiene que ser con pan del día para que quede bueno.

¿Y que como lo recuperamos? Pues hay varias formas, pero para mi la mejor de todas es coger las rebanadas que se vayan a tomar, y colocarlas directamente en el tostador, ya veras como queda igual de bueno que el primer día, y con un doradito que lo hará superapetecible. Y para la gente que congela las piezas enteras, pues para descongelarlas en este caso, es mejor meterlas en el microondas un minutito, y despues cortarla y pasarla al tostador.

¿Interesante hábito, que no truco, no? Deja tu comentario.