Los cocineros españoles vuelven a afianzarse en su liderazgo en la gastronomía internacional al conseguir 4 de los 10 primeros puestos en la lista de los 50 mejores del mundo, que desde hace ocho años organiza la revista británica Restaurant.

Ferran Adrià, declarado el primero en 2002 y tres veces consecutivas campeón desde 2006, compartía ayer en Londres abrazos y emoción con Andoni Luis Aduriz, en cuarta posición, con Juan Mari Arzak, de nuevo el octavo, y con un recién llegado al podio, Joan Roca.

restaurantes-espanoles-galardones-mundiales-adria-arzak-aduriz-roca

Y no sólo fueron estos cuatro nombres entre los 10 magníficos, también estuvieron entre los 50 Martín Berasategui, el 33, y el asador Etxebarri de Víctor Arguinzoniz, que ha subido del 44 en 2008 hasta el 39. Se notan, sin embargo, las ausencias de otros nombres relevantes del panorama nacional como Quique Dacosta, con El Poblet, Santi Santamaria, Carme Ruscalleda o Pedro Subijana.

Heston Blumenthal quedó en segundo lugar otra vez con The Fat Duck. El polémico cierre de su restaurante en febrero no afectó a las votaciones, que se celebraron en diciembre de 2008, y su calidad quedó fuera de toda duda una vez que se descubrió que un virus había afectado a los comensales. Adriá le hizo una cariñosa dedicatoria sobre su credibilidad al recoger el premio.

Un discípulo del estilo Adrià, el danés Rene Redzepi, gran figura del emergente panorama nórdico, ha sorprendido con su ascensión al tercer puesto de los grandes con Noma, su espacio de Copenhague, y además ha obtenido el reconocimiento Chef’s Choice, lo que significa que ha sido elegido por los propios cocineros.

El ‘top’ 10 mundial queda así:

  1. El Bulli, España. Pentacampeón, tres veces consecutivas desde 2006.
  2. The Fat Duck, Reino Unido. Repite posición.
  3. Noma, Dinamarca. Gana cuatro puestos.
  4. Mugaritz, España. Cuarto por segundo año.
  5. El Celler de Can Roca, España. Salta del puesto 26 al quinto.
  6. Per Se, Estados Unidos. Mantiene su sexto puesto.
  7. Bras, Francia. Repite posición.
  8. Arzak, España. De nuevo octavo.
  9. Pierre Gagnaire, Francia. Se descalabra seis puestos.
  10. Alinea, Estados Unidos. Gana once posiciones.

La cantidad de residuos tóxicos, procedentes de pesticidas, fertilizantes sintéticos, antibióticos, hormonas, aditivos u organismos modificados genéticamente, es cada día mayor en los alimentos y los productos ecológicos son cada día más una alternativa saludables porque están libres de todos estos agentes contaminantes.

alimentos-ecologicos-habitos-saludables-dietas

A día de hoy, España ocupa el tercer lugar en la lista de países europeos con una mayor superficie agrícola ecológica. Sin embargo, el consumo español de alimentos ecológicos se sitúa a una escala muy inferior en comparación con otros países, como Alemania y Reino Unido, que han incorporado, hace ya años, estos productos en su dieta.

Es un reto para todos empezar a educarnos, y a educar, sobre el valor añadido del producto procedente de la agricultura y ganadería ecológica, que es sinónimo, asimismo, de agricultura y ganadería sostenible.

Vía: Pepe Grillo


100 entradas en Ozutto Hoy que como

Uff, ayer escribía que en Ozutto Snob News habíamos llegado a las 300 entradas, pues bien, hoy anunciamos que con ésta llegamos a las 100 entradas en Ozutto Hoy que como. Joder como va creciendo esto!!

Gracias a todas y todos!! Sin vosotros ésto no estaría funcionando.


En la actualidad son los estudiantes universitarios los que dedican más tiempo a ver la televisión, unas cuatro horas al día. Durante este periodo la televisión emite muchos anuncios que estimulan el consumo de comida poco saludable, elaborada y muy tentadora,  que lo convierte en un terreno abonado para acabar picando.

CUIDADO CON ESTO!!!

television-engorda

El estudio llevado a cabo en la Universidad de Alberta en Canadá concluye que la relación entre el tiempo en que un adolescente ve la televisión y lo que come es directa, siendo las tendencias más directas las comidas poco saludables. ¿En qué se puede traducir ésto?, pues que ver la televisión engorda.

En fin, a tener esto en cuenta, una cosa más que tiene mala ver tanto la tele, que son muchas, … y no, no se engorda menos con las teles planas.


El portal Toma Leche es un rincón educativo muy interesante para todos, desde los más pequeños a los más adultos, y donde, con un recorrido interactivo en formato de cómic, podremos encontrar información de forma entretenida en torno a este hábito saludable: propiedades beneficiosas, recetas, trucos para la tomen los más chicos a gusto, jeje, cuentos populares, en fin, muchos truquillos.

A mí me ha encantado, lo único que tienes que hacer es conducir el camión de reparto por el pueblo para ir informándote. Perfecto para jugar aprendiendo.

toma-leche-habitos-saludables-alimentacion

Tomar leche te puede hacer famoso

Demostración: Si tomas leche, tienes dientes sano. Si tienes dientes sanos, te ríes más. Si te ríes más, la gente se fija en tí. Si se fijan en tí, te puedes hacer famoso. Voila!!

Juego educativo para niños de Toma leche.

¿Interesante propuesta no? Pues ya sabes, da un paseito por Toma Leche y disfruta, y si quieres más puedes pasar también por la versión original americana en Got Milk, uhmmm!!!


Atención: Problemas con el feed RSS.

Hola a todas y todos,

esta entrada es para comunicar que desde hace días tengo problemas con el feed RSS y no funciona como debería.

La sección de Ozutto que está afectada es Snob News y, aunque esta entrada la pongo en Hoy que como, lo hago así porque este feed está también dirigido temporalmente hacia los lectores de Snob News, para poder hacerles llegar este mensaje.

El problema está detectado, gracias Dondado por el cable que me estás echando y a Flapa por quejarse de que no les llegan noticias y que las que les llegan son anticuadas. Flapa es así, … se nota que también son de Sevilla.

En fin, espero solucionarlo lo antes posible, de momento hay que ir a  Snob News a ver lo que hay nuevo, que es mucho. El resto de las secciones se pueden leer sin problemas por el feed.

Miradlo por el lado bueno, en el momento en que funcione se cargarán directamente en vuestros feeds un montón de noticias atrasadas y podréis leer Ozutto durante horas, jeje.

En fin, disculpas por todo el lío este.

Hosse, Ozutto.


consumo-moderado-alcohol-cerveza-vino