Interesante este gráfico para conocer los indices de obesidad en el mundo, que te pondrá los pelos de punta.

Aunque no es de extrañar que Estados Unidos esté a la vanguardia, ellos quieren ser así con todo, también los son en contaminación del medio ambiente, por ejemplo, si que es sorprendente, al menos para mí, que España se sitúe en la undécima posición y que, de los países de la Unión Europea, sólo estén por delante de nosotros el Reino Unido y Grecia.

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Aunque en Mezclado no agitado, donde yo leí estas estadísticas dicen, …

“Como se puede ver, la dieta mediterránea no es tan eficaz por que países que están en esa zona como Grecia están entre los más obesos y otros como España en un término medio. Sólo Francia e Italia se sitúan al final del gráfico con un 9% de la población con obesidad”

Araque y Belagua.

, … jeje, no diría yo tanto la dieta mediterranea como los malos hábitos de comida que se están implantando entre todos y que quedan bastante lejos de estas dietas y el cada vez hacer menos deporte, aunque si es verdad que la forma de plantearlo tiene verdadero impacto. Sarcasmo en estado puro.

En fin, que debemos ser prudentes, cuidar esos hábitos saludables que nos permiten mantener nuestro Indice de Masa Corporal, IMC, en sus valores, llevar una alimentación sana y hacer deporte.


Excelente receta para pequeños y mayores, crema de calabaza, a la que por su intenso color y apetitoso aroma no podrás resistirse. Aunque es ideal para el invierno se puede tomar como entrante en cualquier época del año.

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Los ingredientes que necesitaremos son (para 4 personas):

1 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cebolla grande, 1 dientes de ajo, 1/2 zanahoria grande, 1/2 ramita de apio, ½ cucharadita de canela, 1 calabaza de 1 kilos más o menos, 2 ramitas de tomillo fresco, 2 tazas de consomé de pollo, 1/2 taza de leche, sal y pimienta.

Procedemos de la forma que sigue:

1.- Limpiamos y cortamos toda la verdura en cuadraditos pequeños.

2.- Calentamos el aceite en una cacerola grande y salteamos la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo hasta que estén tiernos y la cebolla quede doradita. En ese momento agreguamos la calabaza, el tomillo y la canela que dejamos saltear durante unos 2 minutos más.

3.- Agregamos el consomé de pollo, tapamos la cacerola y dejamos hervir a fuego lento hasta que la calabacita esté tierna, durante unos 30 minutos, momento en que la quitamos del fuego.

4.- Colocamos todo en una licuadora a velocidad media hasta formar un puré suave y bien mezclado.

5.- Coloque el puré en otra cacerola y agregue la leche a medida que revuelve la mezcla hasta lograr la consistencia deseada, y condimentamos todo con sal y pimenta al gusto.

Pues a la mesa se ha dicho y a disfrutar porque esto es una verdadera maravilla, uhmmm!!!


El portal Toma Leche es un rincón educativo muy interesante para todos, desde los más pequeños a los más adultos, y donde, con un recorrido interactivo en formato de cómic, podremos encontrar información de forma entretenida en torno a este hábito saludable: propiedades beneficiosas, recetas, trucos para la tomen los más chicos a gusto, jeje, cuentos populares, en fin, muchos truquillos.

A mí me ha encantado, lo único que tienes que hacer es conducir el camión de reparto por el pueblo para ir informándote. Perfecto para jugar aprendiendo.

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Tomar leche te puede hacer famoso

Demostración: Si tomas leche, tienes dientes sano. Si tienes dientes sanos, te ríes más. Si te ríes más, la gente se fija en tí. Si se fijan en tí, te puedes hacer famoso. Voila!!

Juego educativo para niños de Toma leche.

¿Interesante propuesta no? Pues ya sabes, da un paseito por Toma Leche y disfruta, y si quieres más puedes pasar también por la versión original americana en Got Milk, uhmmm!!!



Aunque era bastante distinta de la actual bechamel, la primera receta conocida de esta deliciosa salsa caliente apareció descrita en el libro de cocina ‘Le Cuisinier François’, publicado en 1651, del cocinero de Luis XIV, François Pierre de la Varenne.

La invención de esta salsa se atribuye así incorrectamente al cocinero francés, aunque es considerablemente más antigua, y fue llevada a Francia por los cocineros de Catalina de Médici. Es por eso por lo que en la actualidad italianos y franceses discuten sobre su origen.

Lo que está claro de esta maravillosa receta es que ha ido cambiando a lo largo de los últimos 100 años, y hoy en día poco tiene que ver con la receta originaria. Nosotros prepararemos la actual.

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Los ingredientes que necesitaremos son:

1/2 litro de leche, 50 gr de mantequilla, 100 gr de harina, sal, pimienta, y nuez moscada.

La preparación es como sigue:

1.- En una cacerola fundimos la mantequilla, y añadimos la harina, que removemos con una pala de madera sin dejarla tostar.

Nota: El truco para hacerlo bien es realizar esta tarea hasta que la harina se desprenda perfectamente de las paredes del recipiente.

2.- Echamos poco a poco la leche caliente, a punto del hervido, y se sigue removiendo hasta que empiece a hervir, momento en el que agregamos la sal, la pimienta, y la ralladura de nuez moscada.

3.- Seguimos cociendo, sin dejar de mover, por 10 minutos, hasta que quede espesa.

Voila!! Ya tenemos preparada esta salsa maravillosa que podremos usar con la lassagna, los canelones, o cualquier tipo de pasta preparada al horno, la moussaka, con las verduras, las croquetas, o cualquier otra receta que te venga a la cabeza.


Estas navidades la media que va a engordar cada español está entre 2 y 4 kilos, que para quitar de encima en enero supondrá el mismo esfuerzo que el necesario para correr un maraton de 42 kilometros.

Antonio Escribano, nutricionista del Sevilla F.C.


Vas a flipar con los dos extractos que te dejo en relación a la leyenda de la barriga cervecera. El mito ha muerto.

no existen evidencias científicas que demuestren que la cerveza es responsable por la famosa barriga. Al contrario, esta bebida tiene un efecto protector sobre el peso corporal, obesidad abdominal y síndrome metabólico”.

Arne Astrup, presidente de la Asociación Internacional para el Estudio de la Obesidad.

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Las bebidas alcohólicas tienen un efecto positivo en el colesterol, y en los triglicéridos, y ningun impacto en la presión arterial, o en la glucosa. Aquellos que consumen más bebidas tienen una circunferencia en la cintura más reducida que aquellos que no beben nada, o que consumen una bebida o menos por mes”.

Arne Astrup, presidente de la Asociación Internacional para el Estudio de la Obesidad.

Ya puedes estar tranquilo cualquier dia de esos que te juntas con los amigos y al volver a casa no eres capaz de imaginar el número de cervezas que te has tomado cuando ves los cuadros moverse alrededor tuya. Estarás borracho, pero no has engordado.

Leído en: Cabreados y Cirujía y obesidad