El II Concurso de Tapas de Caracoles ha llegado a su fin tras una trepidante competición para conocer cuál es el bar de Sevilla que cuenta con los mejores caracoles de la ciudad.

El ganador ha sido el Bar Rosita (en Avión Cuatro Vientos) con el 26% de los votos, seguido por el Bar Rodríguez (Marqués de la Mina, esquina con San Vicente), con el 24%. Felicidades!!!

Una competición reñida y emocionante, realizada por el ABC de Sevilla, en la que, hasta el último momento, los usuarios han estado votando sus caracoles preferidos a través de la web.

Dada la mínima diferencia de votos y la calidad de los caracoles de ambos bares  ABC ha permitido que los dos establecimientos sean los ganadores del concurso. Nosotros en Hoy que como damos como ganador a Bar Rosita.

Detrás se sitúa, con el 15 por ciento de los votos, la trianera Casa Diego, que el año pasado se alzaba como ganador de la primera edición de este ya típico concurso estival. El Tremendo y El Kiki I, han logrado con el 7 y el 6 por ciento de votos respectivamente, tercer y cuarto puesto. Y muy cerca de ellos, con el 5 por ciento de votos, se ha situado el bar El Cateto.

Tras los primeros puestos, los participantes en este concurso han votado los caracoles de bares como Casa Protasio, Bar Remesal, Casa Pepe, Casa Ruperto, Manzanilla, El Cardenal, La Mina, El uno de San Román y La Viña.

Ganadores del II Concurso Bares de Caracoles:

1. Bar Rosita y Bar Rodríguez
2. Casa Diego
3. El Tremendo
4. El Kiki I
5. Bar El Cateto
6. Casa Protasio
7. Bar Remesal
8. Casa Pepe
9. Casa Ruperto
10. Manzanilla

Yo lo tengo claro, esta noche mismo empiezo la ruta por la ciudad para probar todos ellos, … por supuesto acompañados de una cerveza fresquita!!!


Ahora que hace calorcito lo mejor son las recetas fresquitas que hacen que se nos reponga el cuerpo y prepararlo de forma sencilla para la siesta.

Ahí te dejo una receta andaluza maravillosa con la que además obtendrás una presentación alucinante en la mesa. Que aproveche!!

receta-andaluza-gazpacho-andaluz-hierbabuena-albahaca

Ingredientes (Para 4 personas)

  • 50 gr. de hojas de hierbabuena (un buen manojo)
  • 50 gr. de hojas de albahaca (ídem)
  • 3 huevos
  • 100 gr. de miga de pan
  • 1 calabacín no muy grande
  • 2 dientes de ajo
  • 200 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas de vinagre de Jerez
  • 600 ml. de agua
  • Sal

Preparación

Ponemos agua a hervir en una cazuela y preparamos agua con hielo en un bol. Escaldamos las hierbas un minuto en el agua hirviendo y pasamos inmediatamente al agua helada, donde escurrimos y reservamos.

En la misma agua en la que hemos escaldado las hierbas, cocemos tres minutos el calabacín picado en grueso, simplemente para que se ablande un poco. Sacamos, enfriamos con agua, escurrimos y reservamos.

En la misma agua, cocemos los huevos 10 minutos desde que el agua vuelva a hervir. Los sacarlos y los dejamos un rato en agua fría antes de pelarlos.

Remojamos el pan en el vinagre y le añadimos un poco de agua para que se ablande.

Mezclamos en una batidora americana o en un vaso o bol grande para túrmix las hierbas, los huevos, la miga de pan, el calabacín, la mitad del aceite y sal. Trituramos a conciencia hasta que quede fino. Le añadimos a continuación los ajos aplastados con la hoja de un cuchillo y dejamos reposar en la nevera durante unas horas.

Antes de servir, retiramos los dientes de ajo con una cuchara si es que no se han triturado, y si se ve muy espeso, echarle un poco más de agua. Añadir el resto del aceite poco a poco mientras se vuelve a batir, para que el gazpacho emulsione y quede más cremoso.

Ojo que esto queda muy bien guarnecido con gambas, un poco de jamón o unos trocitos de manzana.

Espero que te haya gustado, salud!!!