5-razones-buena-alimentacion-infantil

1.- La alimentación es uno de los factores más importantes que contribuye a un correcto crecimiento y desarrollo de los niños.

2.- Si desde la infancia se adoptan buenos hábitos alimentarios, éstos favorecerán la práctica de un estilo de vida más saludable en la edad adulta y, a su vez, se previenen problemas de salud, como por ejemplo la enfermedad cardiovascular, la obesidad y el cáncer.

3.- Un niño mal alimentado puede tener trastornos de desnutrición, anemia, obesidad, problemas de aprendizaje, y de conducta.

4.- La adopción de hábitos alimentarios saludables en los niños previene el sobrepeso y obesidad, la desnutrición crónica, el retardo del crecimiento, la anemia por déficit de hierro y la caries dental.

5.- Un niño bien alimentado posee más y mejor energía para el aprendizaje escolar y la actividad física.


No hay nada mejor que un humenante plato de sopa para calentarnos en épocas de frío como el que corre estos días, y que mejor que probar nuevas tendencias como las sopas orientales, deliciosas y exóticas en la mesa.

Las sopas asiáticas de fideos, con sus sabrosas especias y aromas orientales, son una receta fresca que, una vez hayas probado, pasará a formar parte de tu menú habitual, y un plato que en más de una ocasión presentarás en las comidas familiares o con amigos, como entrada.

sopa-asiatica-fideos-verduras

Los ingredientes que necesitaremos son:

1/2 litro de caldo de pollo o de verduras según más te guste, 150 gr de fideos al huevo, una zanahoria, dos cebollas medianas, un diente de ajo, un huevo, una cucharada pequeña de cilantro fresco  molido, sal, y pimienta negra.

La preparación es como sigue:

1.- Cortamos la zanahoria en tiras de 4-5 centímetros muy finas, y picamos el ajo y la cebolla tanto como podamos.

2.- Batimos el huevo en un cuenco para tenerlo preparado a la hora de vertirlo sobre la sopa.

3.- En una cacerola ponemos el caldo de pollo o de verdura, según hayamos elegido, a fuego lento.

4.- Una vez veamos que empieza a calentarse añadimos los fideos, la cebolla, el ajo, y la zanahoria, y lo dejamos 10 minutos en el fuego.

5.- Pasado este tiempo, vertimos el huevo lentamente y mezclamos poco a poco con una cuchara de palo

6.- Condimentamos con sal y pimienta negra.

7.- Servimos en un bol, y lo adornamos con el cilantro fresco.

Uff, que hambre me ha entrado con esto!!! Me voy a la cocina a preparar una, y a sentarme en el sofa calentito que el tiempo está para eso.


En la actualidad, debido al cambio social y al avance tecnológico producido en nuestra sociedad, solemos realizar una gran compra quincenal o mensual de alimentos, para la que incluso accedemos a internet y así agilizar la tarea.

Planifica tu alimentación y lleva a cabo una compra inteligente.

La compra de alimentos es el momento donde elegimos los alimentos que vamos a consumir, y por esta razón, debemos organizarnos, teniendo presente que, si elegimos y compramos bien, podemos lograr una mejor alimentación para nosotros y para el resto de la familia, además de ahorrar dinero.

comprar-organizado-supermercados

La planificación de los alimentos que queremos comprar, es por tanto un aspecto muy importante en nuestra rutina, y para ello, debemos seguir los siguientes pasos:

1.- Planificar anticipadamente el menú, diario o semanal, dependiendo de qué manera realicemos la compra, tratando siempre de incorporar una gran variedad de alimentos y de respetar las raciones de la pirámide alimenticia.

2.- Pensar qué comidas se harán cada semana, y quién comerá en casa.

3.- Prestar atención a las ofertas o listas de precios de alimentos que podemos encontrar en nuestro centro de compra habitual. Compare precios y calidad, no elija sólo por marcas.

4.- Repasar la despensa de su cocina, para no comprar algo que todavía tengamos en suficiente cantidad.

5.- Confeccionar una lista con los alimentos a comprar, con tres columnas: alimentos frescos: leche, queso, carnes; no perecederos: arroz, azúcar, cereales; y congelados.

De esta forma le daremos un orden a la compra, y evitaremos pérdidas de calidad de los productos.


sushi-japones-crochet

Vía: Petite Brunette


Cada vez falta menos, acabamos de salir de las Navidades y ya tenemos que empezar a pensar en el día 14 de febrero, el Día de los Enamorados.

Y como esta la cosa regular por culpa de la crisis y en San Valentín los regalos vendrán más apretados, pues siempre está bien tener en la manga un detallito a cada rato enviando a tu pareja mensajes SMS a lo largo del día.

mensajes-sms-dia-enamorados-san-valentin-14-febrero

Ahí te dejo esta colección con 50, donde puedes encontrar desde los más romanticos hasta los más picantes, para que puedas elegir el que más se adecua a tu pareja y a tí:

  1. El otro día fui al cielo y me confesé con un santo, y de penitencia me dijo que no te quisiera tanto.
  2. Si cada vez que pienso en ti una estrella se apagara no quedaría en el cielo ninguna estrella que brillara.
  3. Anoche cuando me desperté mis ojos se humedecieron, y entonces comprendí lo mucho que te quiero.
  4. El día que te conocí tuve miedo a mirarte, el dia que te besé tuve miedo a quererte, y ahora que te quiero tengo miedo a perderte.
  5. Eres lo mejor que tengo en la vida y siempre quiero estar junto ati pero a veces tengo dudas sobre si en verdad me amas o si solamente es un juego para ti.
  6. Cuando piensas dejas de sentir, simplemente siente y sabrás lo que es vivir.
  7. Si en la noche no puedes dormir, no cuentes estrellas, … cuenta conmigo.
  8. Cuando pienso en ti me desvelo y al desvelarme siento miedo, miedo de quererte tanto como ya te quiero!
  9. Si verte significa morir,prefiero 1000 veces morir de amor que vivir y no poder verte. tq para siempre.
  10. Regalame un par de besos y te escribire un poema. No parare de rimar cuando tus labios me entregues. No habra en el mundo papel cuando de mi los despegues
  11. Hagamos un trato; yo hoy no te voy a decir que te quiero, porque sonaría falso, … te lo voy a demostrar con hechos el resto de mi vida. Te parece?
  12. A veces me pregunto por que la vida es tan bella, ahora ya lo se, por que tu estas en ella.
  13. Alguna vez fuiste a la luna, … porque yo voy a amarte siempre.
  14. Algún día cuando este deprimida y el cielo este sombrío, sentiré un rayo de sol solo pensando en ti.
  15. Soné que el sol helaba, soñe que el mar ardía, y por soñar imposibles, soñe que tu me querías.
  16. Cada día que pasa veo que es verdad que los ángeles existen.
  17. Tu me enseñaste a soñar!
  18. El amor es una cosa esplendorosa, hasta que te sorprende tu esposa.
  19. El amor nace del recuerdo, vive de la inteligencia y muere por olvido.
  20. El amor no es sólo un sentimiento, es también un arte.
  21. El amor nunca muere de hambre; con frecuencia, de indigestión.
  22. El amor tiene fácil la entrada, y difícil la salida.
  23. El amor y la tos no pueden ocultarse.
  24. El otro día fui al cielo y me confesé con un santo, y de penitencia me dijo que no te quisiera tanto.
  25. Eres lo mejor que tengo en la vida y siempre quiero estar junto a ti pero a veces tengo dudas sobre si en verdad me amas o si solamente es un juego para ti.
  26. Es imposible ocultar el amor en los ojos de que ama.
  27. Esta carta que te escribo no la tires en un rincón porque la tinta es mi sangre y el papel mi corazón.
  28. Haré que mi amor nunca olvides y que mi nombre en tu recuerdo quede y si es verdad que el amor con el tiempo muere…, haré que el tiempo espere.
  29. No desayuno por pensar en ti, no almuerzo por pensar en ti, no ceno por pensar en ti, no duermo porque tengo hambre.
  30. Para el mundo tu eres una persona, pero para una persona tu eres el mundo.
  31. Por 1 beso de tu boca 2 abrazos te daría 3 suspiros que demuestren 4 veces tu alegría y en la 5a sinfonía de los 6 sueños que anhelo 7 veces te daría las 8 letras de un octeto.
  32. Te quiero porqué 9 veces por ti vivo y 10 veces por ti muero.
  33. Quisiera ser caramelo que ilusión tan loca para pasearme por tu piel y derretirme en tu boca.
  34. Si el propósito de la vida es el amor, entonces el propósito de la mía eres tu.
  35. Si me dieran a elegir entre mi mundo y tu, elegiría mi mundo porque mi mundo eres tu.
  36. Soñé que me amabas, soñé que me querías y me caí la cama por soñar tonterías.
  37. Te dejare de amar el día en el que un pintor pinte sobre su tela el sonido de una lagrima.
  38. El otro día fui al cielo y me confesé con un santo, de penitencia me dijo que no te quisiera tanto.
  39. Anoche cuando me desperté, mis ojos se humedecieron y entonces comprendí lo mucho que te quiero.
  40. A veces me pregunto por qué la vida es tan bella, ahora ya lo sé, porque tú estas en ella.
  41. ¿Cuál es mi delito? Amarte. ¿Cuál es mi sueño? Tenerte. Mi mal es no poseerte y mi agonía, olvidarte.
  42. Si cada vez que pienso en ti una estrella se apagara no quedaría en el cielo ninguna estrella que brillara.
  43. Quisiera decirte lo que siento pero sé que no debo; quisiera pedirte que me ames pero sé q no puedo; quisiera tenerte más; quisiera quererte menos.
  44. La noche entera es corta para soñar contigo, y todo el día es muy poco para estar pensando en ti.
  45. Me dormí para dejar de pensar en ti, pero olvidé que eres dueña de mis sueños.
  46. Regalame un par de besos y te escribiré un poema. No parare de rimar cuando tus labios me entregues.No habra en el mundo papel cuando de mi los despegues.
  47. Hombre loco busca mujer peligrosa para vivir al margen de la ley.
  48. La felicidad es una palabra de 9 letras, la mía se resume en 2, tú.
  49. Señorita, no camine bajo el sol, con este calor los bombones se derriten.
  50. Me gustas más que levantarme tarde.

Bueno yo ya he marcado en negrita el que a mi más me gustó. ¿Cual es el que más te gusta a tí?

Vía: Helektron


Aunque era bastante distinta de la actual bechamel, la primera receta conocida de esta deliciosa salsa caliente apareció descrita en el libro de cocina ‘Le Cuisinier François’, publicado en 1651, del cocinero de Luis XIV, François Pierre de la Varenne.

La invención de esta salsa se atribuye así incorrectamente al cocinero francés, aunque es considerablemente más antigua, y fue llevada a Francia por los cocineros de Catalina de Médici. Es por eso por lo que en la actualidad italianos y franceses discuten sobre su origen.

Lo que está claro de esta maravillosa receta es que ha ido cambiando a lo largo de los últimos 100 años, y hoy en día poco tiene que ver con la receta originaria. Nosotros prepararemos la actual.

receta-salsa-bechamel

Los ingredientes que necesitaremos son:

1/2 litro de leche, 50 gr de mantequilla, 100 gr de harina, sal, pimienta, y nuez moscada.

La preparación es como sigue:

1.- En una cacerola fundimos la mantequilla, y añadimos la harina, que removemos con una pala de madera sin dejarla tostar.

Nota: El truco para hacerlo bien es realizar esta tarea hasta que la harina se desprenda perfectamente de las paredes del recipiente.

2.- Echamos poco a poco la leche caliente, a punto del hervido, y se sigue removiendo hasta que empiece a hervir, momento en el que agregamos la sal, la pimienta, y la ralladura de nuez moscada.

3.- Seguimos cociendo, sin dejar de mover, por 10 minutos, hasta que quede espesa.

Voila!! Ya tenemos preparada esta salsa maravillosa que podremos usar con la lassagna, los canelones, o cualquier tipo de pasta preparada al horno, la moussaka, con las verduras, las croquetas, o cualquier otra receta que te venga a la cabeza.


Dicen los entendidos que la tempura fue introducida por los misioneros jesuitas portugueses que llegaron a Japón a mediados del siglo XVI que, por la abstinencia a las carnes en los tiempos de cuaresma, freían el pescado y las verduras en un rebozado de harina, y la comían mojadas en una salsa preparada de caldo de atún, soja, y mirin, llamada tentsuyu.

El método básico de preparación se ha ido refinando a través de los siglos, y es especialemente importante la calidad del aceite, la harina para la masa, y la temperatura y el tiempo en el rebozado.

tempura-tentsuyu-fritura-japonesa

Los ingredientes que necesitaremos son:

Tempura: Gambas o langostinos, pescado blanco, pulpo o calamar, pimientos verdes y rojos, cebollas, zanahorias, berenjenas, calabacines, setas, y cualquier otra verdura que queramos añadir.

Tentsuyu: 200ml de caldo de atún (dashi), 150ml de salsa de soja, y 50ml de mirin.

Fritura: Aceite de girasol.

La preparación es como sigue:

Rebozado: Tomaremos 1 huevo, 300ml de agua, y 300ml de harina, y procederemos como sigue. Mezclamos el agua muy fría con el huevo, y una vez hecho esto vamos añadiendo harina y mezclándola suavemente con una cuchara de palo. No importa si queda algún grumo.

Corte: Salvo en las berenjenas y los calabacines que se cortan en rodajas muy finas, el resto de las verduras, el pescado, y el marisco, se corta longitudinalmente en tiras muy finas de alrededor de 5 centímetros.

Tentsuyu: Se mezclan en un cuenco puesto al fuego el caldo de atún, la salsa de soja, y el mirin, y se deja hervir tres minutos. En ese momento se coloca en un bol que se pone en la mesa, y donde se mojarán las piezas fritas.

Fritura: En un wok colocaremos el aceite de girasol y lo ponemos a hervir. Se hace con este aceite para evitar que el sabor fuerte del aceite de oliva anule el sabor del pescado, marisco, y verduras. Una vez alcanzado el punto con el aceite, iremos untando bien cada pieza con la pasta que hemos preparado, y las freiremos, haciéndolo en primer lugar con todas las verduras, y posteriormente el pescado y el marisco.

La tempura hay que tomarla muy caliente, y se va sirviendo tal como sale de la sartén en la mesa.

Aunque es fácil de realizar, la preparación de la tempura es muy compleja para dominarla al completo, y cada maestro gastronómico guarda en secreto las proporciones exactas de harina, agua, huevo, la temperatura del aceite o del agua fría, así como el tiempo necesario para freír cada pieza. Todo un arte.