Pues visto el éxito que está teniendo la entrada que hice sobre el humus, lo digo por el número de visitas que recibe, ahí me lanzo de nuevo con la cocina árabe, que para mi es exquisita. Cuando estaba en Barcelona viviendo no había una semana que no me tirase a hacer mi platito, o visitar algún nuevo local.

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El falafel son albondigas de garbanzos fritas, y es un plato árabe maravilloso que imagino que todos conocéis, aunque sea de oidas. Este es el momento para que os lancéis en casa a preparalo, os va a encantar y pasará a ser un habitual de vuestra cocina.

Los ingredientes que necesitaremos son:

400 gramos de garbanzos, media cebolla, 5 dientes de ajo, una ramita de perejil fresco, una ramita de cilantro fresco, un sobre de levadura, aceite de oliva, sal, y pimienta.

La preparación es como sigue:

1.- Aunque los garbanzos pueden ser cocidos, lo ideal es dejarlos la noche anterior en remojo para que se pongan blandos. Una vez los tenemos, los ponemos en una fuente y con una batidora los batimos hasta que tengamos una pasta uniforme. Se puede echar un poco de agua para facilitar el batido.

2.- Pelamos y picamos tan pequeño como podamos la cebolla, los dientes de ajo, el perejil, y la ramita de cilantro, y junto con la levadura lo mezclamos todo muy uniforme con la pasta de garbanzos que tenemos preparada, a la que añadimos sal y pimienta al gusto.

3.- Una vez tenemos la masa hacemos croquetas con ella. Puedes tomar como referencia la imagen de este post.

4.- Pues ya estamos, en una sarten con el aceite bien caliente y suficiente para cubrir las albondigas, ponemos estas hasta tenerlas doradas por ambas partes.

El falafel se puede tomar en pan de pita acompañado de lechuga, tomate, col, u otras verduras, o bien preparado en un plato con una ensalada de acompañamiento. En ambos casos, está bien presentarlo con humus.

A pasarlo bien cocinando!!


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¿Cúantas veces nos hemos encontrado en una comida entre amigos y alguno invita a otro a aliñar la ensalada?, ¿Cúantas veces en ese momento se incia una conversación sobre el cuanto y el como aliñar una ensalada?, … se llega a escuchar hasta algún famoso “el orden no importa”.

Pues bien, el orden si importa y mucho, y tiene una explicación. Para aliñar una ensalada en primer lugar debemos poner el vinagre. Se hace así para que este impregne las verduras y cojan su sabor. A continuación debemos poner la sal. ¿Porqué en segundo lugar y no antes del vinagre como dice mucha gente? Pues porque en caso de hacerlo antes no se fijaría a la verdura, y caería al fondo del recipiente. El viagre, además de dar sabor, le ayudará en esta labor. Y en último lugar el aceite. El aceite es hidrófugo, es decir repele los líquidos como el agua o el vinagre, y por tanto si lo echásemos en primer lugar, el vinagre resbalaría sobre él sin dar sabor.

Por tanto queda, vinagre, sal, y aceite, por ese orden. Haz la prueba, ya me contarás.


Hemos llegado de vacaciones, hemos empezado con nuestros trabajos, y tenemos mil cosas en la cabeza. Pero, ¿hemos olvidado los kilos de más que hemos cogido estas vacaciones?, ¿no sientes el estrés postvacacional de volver a la rutina?.

Pues olvidate de los trucos de esos ‘gurus’ que te aseguran el placer a cambio de dinero. La dieta para estas fechas, la debemos mantener durante todo el año para mantenernos saludables, es la dieta del sexo.

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La ciencia calcula que durante una relación sexual de 20 minutos se consumen aproximadamente 150 calorías, igual que caminar vigorosamente, o subir y bajar escaleras. Por eso, el sexo puede considerarse una actividad benéfica para adelgazar de forma moderada” (Punto Fape).

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No lo dudes, no solo serán momentos de ilusión mientras pierdes peso, son momentos para soñar, para olvidar las vacaciones. Jugad, es la mejor manera de ponerse en forma y superar ese estrés de la vuelta a la rutina.


foro-javi-recetas

Pues que Javi de Vinagre Asesino tiene un blog que se llama Javi Recetas, y que va de recetas obviamente y gastronomía, no lo voy a descubrir porque es bastante conocido. Y si alguien no lo sabe pues que pase por allí, que para solucionar cosillas de casa está muy bien.

Lo que si es nuevo es el foro que puso en marcha hace unos días, y que aunque muchos lo están anunciando por ahí, yo me apunto, si es verdad que por ser más reciente es menos conocido.

… se organizarán concursos se premiará a quienes mejores aportes hagan, se crearán talleres relacionados con la gastronomía, y se realizarán actividades de promoción en las que podrás conseguir algo de publicidad para tu blog o foro” (Vinagre Asesino).

En fin, que todos a hacer una pasadita por allí y a aportar su granito de arena, que después siempre nos hacemos los valientes con los amigos, o la pareja, con todo lo que sabemos hacer en la cocina más allá de un huevo frito con patatas congeladas, o unos espaghettis con tomate frito de cualquier marca de supermercado barato.

Visitar el foro de Javi Recetas.

Ya es hora de que todos nos animemos un poquito más. Yo, como sabéis los que leéis este blog, pongo mi granito de arena aquí con truquillos, consejos, recetas, y todo aquello que pueda ayudar a hacer las cosas más fáciles en casa.


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El daiquirí, con acento en la última sílaba que es como lo pronuncian los cubanos, es el cócktel más refrescante de Cuba. Su origen es un misterio, y hay teorías que van desde un origen con motivos terapeuticos por falta de medicamentos para aliviar las fiebres de la malaria, hasta la típica aventura del norteamericano que se queda sin bebida, y que hace esto para complacer a los amigos. Esta última es la de la wikipedia por supuesto, yo me quedo con la primera.

El caso es que el daiquirí es una bebida maravillosa de la que disfrutar en cualquier situación con los amigos, eso es indudable.

La bebida no podía ser mejor, ni siquiera parecida, en ninguna otra parte del mundo… Hudson estaba bebiendo otro daiquirí helado y al levantarlo, pesado y con la copa bordeada de escarcha, miró la parte clara debajo de la cima frappe y le recordó el mar” (Ernest Hemingway, en Islas en el Golfocolor).

Los ingredientes que necesitaremos para prepararlos son:

Ron blanco (recomendado Havana 3 años), licor marrasquino, azucar, lima, y hielo.

Nota: Se puede preparar con limón y sin marrasquino, de hecho se conoce así al daiquirí clásico, pero la versión más conocida es esta, daiquirí floridita. La verdad es que es la más sabrosa también.

Y para prepararlo:

En una coctelera echamos una cucharada de azucar, el jugo de media lima, 5 gotas de marrasquino, 50ml de ron (1 y 1/2 onzas), y hielo en trozos hasta duplicar la cantidad que hay en la cocktelera.

A continuación con una batidora batimos todo a velocidad muy alta hasta que quede en al punto ‘frappe’, espumoso, y se sirve en una copa de daiquirí como la de la imagen, adornado con un trozo de lima, y una cañita.

Es una verdadera maravilla que no dejes dejar de probar porque es muy fácil de hacer. Yo no te preocupes por el punto ‘frappe’ porque te darás cuenta perfectamente mientras lo preparas de cuando lo has alcanzado.