Pues ahí os dejo hoy, para que os divirtáis un rato, un vídeo sobre la vida en pareja realizado por la genial empresa de animación francesa Supamonks. Es viernes así que a la calle con ella, o con tus amigos, a echar unas cervecitas y unas tapas. Buen fin de semana.
Pues en la foto están como a mi más me gustan, con miel. Las crepes son una delicia por las mañanas, y contra muchos dichos, puedes tener preparada la masa de la noche anterior, que con solo hacerlas en la sartén te sentarán en el desayuno como si fuese a ser el mejor día que vayas a pasar. Uhmm!!!
Pues bueno, las crepes son originarias de la región de Bretaña, al noreste de Francia, y actualmente es un plato consumido a diario en todo el país europeo, especialmente en el ‘chandeleur’, el día de carnaval, como parte de la tradición francesa. Se pueden acompañar con infinidad de cosas, con nata montada, con mermelada, con azúcar, con chocolate, con cualquier embutido, pero a mi como más me gusta es con miel. En fin, cosas de gustos.
Los ingredientes que necesitaremos son:
125 gr. de harina, 3 huevos, un cuarto de litro de leche, mantequilla, azucar, y sal.
Y la preparación es muy sencilla:
En el cuenco en el que lo vayamos a preparar, echamos los huevos, la harina, dos cucharas de comer de azucar, una pequeña de sal, y la leche, y lo batimos todo con la batidora hasta dejar una masa líquida homogénea.
Pues ya está, ¿fácil no?, se deja reposar una todo una media hora y está preparado para la hornilla.
En una sartén a fuego suave, que untamos con matequilla previamente, se vierten dos o tres cucharadas de la masa batida. Ya verás como se va haciendo poco a poco, así que cuande esté hecho por un lado, pues al otro, y cuando esté bien doradita al plato de servir.
Esto está riquísimo, yo me voy a preparar un poco de masa para mañana porque una vez hecha, si la pones en el frigo, por la mañana sólo tienes que pasarlas un minutito por la sartén, … es verdad que recien hechas es para chuparse los dedos.
Pues nos encontramos con otra de esas recetas míticas por ser conversación allí donde se come. Y lo digo así porque allí donde se come el guacamole cada uno presenta su variante, su ingredientes estrella, la variación de cantidades, y las risas entre los comensales están aseguradas. Un ruco para quedar bien al servirlo es que el nombre guacamole proviene del náhault “Ahuacamolli”, que traducido al español mexicano, que se compone de las palabras “Ahuacatl” (aguacate) y “molli” (mole o salsa).
Yo voy a dar mi receta de guacamole que estoy convencido que en cualquier mesa no dejará de levantar elogios al que lo prepare. Los ingredientes que necesitamos son:
2 aguacates medianos a grandes, tres tomates medianos, un limón, chile (pimiento picante), dos cebollas pequeñas, dos dientes de ajo, sal, pimienta, y cilantro.
Para prepararlos hacemos lo siguiente:
Pelamos los aguacates, los troceamos, y en el cuenco en el que los vayamos a preparar pues los machacamos. El aguacate es muy blando así que esto se puede hacer con una cuchara de madera o similar.
A continuación le echamos el zumo del limón exprimido, y sal y pimienta al gusto. Lo del limón dicen que viene de que al ser un plato que se sirve en las calles previene que el guacamole se descolore o se oxide con la exposición al aire libre. Lo mezclamos todo.
Para aderezarlo cortamos en tacos muy pequeñitos los tomates, las cebollas, el ajo y el chile aún más pequeñito, y se lo echamos a nuestra pasta de aguacates.
Para terminar lo condimentamos con cilantro y ya lo tenemos listo para servir. Es una maravilla, que se tiene que presentar con tortitas de maíz, … en España los Doritos van perfectos.
Pues ahora que estamos en pleno verano, y deseamos tomar postres frescos y llenos de colorido, esta propuesta no la podéis dejar pasar por su sencillez, exquisito sabor y atractivo aspecto: Gelatina de fresa con cerezas.
Los ingredientes que necesitaremos son:
Un paquete de gelatina de fresa, cerezas, y miel o nata para adornar.
La preparación es muy sencilla:
Para preparar la gelatina basta con que sigáis las instrucciones adjuntas en la cara trasera del paquete, y así seguir las recomendaciones de la marca que hayamos comprado. Todas se hacen muy rápido.
Una vez la tengamos hecha, la ponemos en unos vasos atractivos, con dibujos, de algún color que contraste, con alguna forma determinada, y sobre ella colocamos las cerezas en toda la zona superior.
Ya casi estamos, los metemos en el frío hasta la hora del postre, y a la hora de servir puedes poner por encima un poco de nata, que se puede decorar con un poco de azucar moreno, o también un poco de miel. De las dos formas queda maravilloso.
Ala no lo dudes, este verano en los postres no dejes pasar la gelatina como acompañante.
Pues hoy os revelamos uno de los secretos más codiciados, y la respuesta a una de las preguntas que siempre nos hacemos cuando comemos una buena pizza: ¿como habrán hecho esta masa? Pues bien, esa pregunta va a pasar a la historia después de leer este post. La receta para la masa de pizza es la siguiente.
Los ingredientes que necesitaremos tener preparados son:
300gr de harina, levadura, azucar, sal y aceite de oliva.
Y la forma de preparalo:
En el cuenco en que vayamos a preparar la masa, que debe ser de tamaño mediano a grande para trabajar mejor con las manos, mezclamos una cucharada pequeña de levadura, con media de azucar, y 200ml de agua tibia hasta que quede completamente uniforme.
Preparamos la harina en un plato, y la tamizamos para que quede perfectamente suelta. Este paso es muy importante para evitar que posteriormente se formen grumos en nuestra masa.
A continuación añadimos 200gr harina al cuenco con la mezcla de levadura y azucar, le añadimos dos cucharadas de un buen aceite de oliva, y sal fina, y amasamos suavemente toda la mezcla del cuenco hasta que vaya quedando homogénea y sin grumos. A medida que esta va cogiendo cuerpo, vamos añadiendo mas harina y amasando hasta llegar a los 300gr que hemos decidido preparar. Todo hay que hacerlo lentamente, y con mucho cariño que es el ingrediente secreto.
Pues una vez la tenemos, esperamos 45 minutos para que su tamaño crezca con la levadura, y después la troceamos con las manos con la forma de pequeños bollos, y los colocamos en una tabla donde los volvemos a espolvorear con harina para darles ese toque de imagen italiana.
¿Ha quedado tremendo no? Ya te lo dije. Pues ala, a sorprender a tu pareja, a tus amigos, o tu familia, que esto es una receta para compartir y echar un buen rato en la cocina. Debes saber que puedes congelarla si las pones en papel plastificado, y que al volverlas a usar seguirán estando igual de buenas.
Pues hoy os dejo ahí un buen vino de referencia para tomar con un pescaito, unos chocos a la plancha, unas gambitas, o similares. Y es que hoy lo voy a hacer yo para celebrar que un amigo de Madrid viene a echar unos días aquí a Sevilla. Y claro la pregunta fué ¿hoy que como? Pues está decidido, he comprado para cuatro, un kilo de langostinitos medianos, tres calamares grandotes, y un par de doradas medianas para hacerlo a la plancha.
Y claro, para acompañarlo hace falta un buen vinito, así que decidí comprar un par de botellitas de Castillo de San Diego cosecha, de Antonio Barbadillo, unas bodegas de Sanlucar de Barrameda, Cádiz. Un vino suave y delicado al paladar, con aromas de uva, manzana, y pera. Y es que este vino fresquito, y con una buena comidita, ahora que hace un calor de muerte sienta tremendo. Y todo eso de que el calor no deja dormir, pues olvídate, te vas a quedar tan a gustito, que vas a dormir como los ángeles.
Por cierto, este año la cosecha ha sido muy buena tal como anuncian en su web – “las oportunas lluvias de otoño y primavera, junto a los vientos marinos de poniente en verano han contribuido a obtener una añada excelente y de gran equilibrio” -. Un maravilla, que además sale por sólo 3.67€ la botella, baratito.
Pues ala, no lo olvidéis, Castillo de San Diego, de Antonio Barbadillo.
Pues ahí os dejo un vídeo de una receta que preparé este fin de semana pasado y que vi en ver y cocinar. Quedó maravillosa la verdad. Así que a hacer como yo hice, a seguir tranquilamente los pasos del vídeo que está perfectamente explicado mientras escucháis su relajante música de fondo, y a cocinar.
Los ingredientes que nos harán falta para poder hacer la cesta de la compra son:
3/4kg de solomillo de cerdo, piñones, pasas, coñac, crema de leche, aceite de oliva, pimienta y sal.
A disfrutar de este plato, os va a encantar.
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A mi la verdad es que me encanta la cocina, y mis truquillos y recetas si que tengo, así que es buen sitio este para compartirlo con todos, y que vosotros, desde vuestra experiencia, aprobéis o critiquéis mis recetas, y hagáis vuestras propuestas o modificaciones.
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